Roscos de Semana Santa.

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Hoy quiero compartir con vosotros una receta especial de mi pueblo, se trata de los roscos de Semana Santa típicos de San Fernando.






Ingredientes:
-625 gr. de harina de repostería.
-315 gr. de azúcar.
-4 huevos.
-5 gr de clavos de olor.
-Medio vaso de leche entera.
-Medio sobre de levadura.
-Un pellizco de Sal.

¿Cómo se hace?
1. Molemos el clavo: lo normal de esta receta es que no quede completamente molido en polvo.
2. En un recipiente batimos la clara de huevo hasta quedar tipo merengue, a continuación mezclamos muy bien , batiendo suavemente,  las yemas, harina, el azúcar, una pizca de sal, la leche, la levadura y el clavo.
3. Amasamos: Cogemos la masa y amasamos agregando harina hasta que quede una masa elástica.
4. Preparamos el rosco: Cogemos un trozo de la masa y la estiramos dándole forma de churro, unimos los dos extremos del churro y lo enrollamos como una trenza , luego volvemos a unir los dos extremos para formar el circulo del rosco.
5. Al horno: Añadimos un poco de aceite y lo metemos en el horno a 180Cº, aunque tenemos que estar vigilando porque si lo dejamos mucho tiempo se pondrá muy duro.
¡Y a disfrutar!

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