Roscos fritos con azúcar y canela (Thermomix)

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Hoy os dejo la receta de los roscos fritos con ayuda de la Thermomix, más adelante subire otra entrada con los roscos que hace mi madre "Roscos fritos de Vino con azucar y canela" ¡os aseguro que estan riquisimos!


 Roscos fritos con azúcar y canela
Ingredientes:
La piel de medio limón.
La piel de media naranja.
150 gr de azúcar.
2 huevos.
150 gr de zumo de naranja.
150 gr de aceite de oliva.
600 gr de harina de repostería.
Un sobre de levadura química.
1 pellizco de sal.
Azúcar y canela para rebozar.
Aceite suficiente para freír que los cubra

¿Cómo se hace? 

1. Poner en el vaso, bien seco, el azúcar y pulverizar programando 30 seg. velocidad progresiva 5-10. Incorporar las pieles de naranja y limón.Programar 30 seg. velocidad progresiva 5-10. No olvides bajar con la espátula los restos que quedan en las paredes del vaso y la tapa. 
2. Añade los huevos, el zumo de naranja  y el aceite. Programar 20 seg. velocidad 5.
Luego añade la harina, la levadura y la sal. Amasar programando 1 minuto con el vaso cerrado, velocidad espiga. 
3. Cuando este la masa lista, ponla en un bol y dejala reposar 20 min. cubierto con film transparente.
4. Con las manos mojadas en aceite, forma bolitas del tamaño de una nuez y presionar en el centro para formar los roscos. No hacegas las bolitas muy grandes porque al freirlas engordan un poco. 
5. Frielos en aceite caliente, cuando veamos que se están dorando los bordes, con mucho cuidado darles la vuelta, hasta que se frían.
6. Por ultimo, retirarlos sobre papel de cocina absorbentes y empapalos en azúcar, canela o una mezcla de azúcar y canela.





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