Tiramisú

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Este postre, aunque parece difícil de hacer, es muy facil y está riquísimo.

Tirami
Ingredientes.
600gr de Mascarpone
120gr de Azúcar Glass
6 Yemas de huevo
6 Claras de huevo
100ml Coñac o Ron
200ml de Café templado
Bizcocho para tiramisú
Chocolate rallado
Cacao en polvo
¿Cómo se hace?
1.Batimos bien las yemas de los huevos y la mitad del azúcar glass.
2.Añadimos el mascarpone y batimos, quedara una mezcla bastante durita. Dejamos la mezcla aparte, en otro recipiente.
3.Ahora batimos las claras de los huevos y lo sobrante del azúcar glass hasta que quede apunto de nueve (no hace falta que sea merengue).
4. Cogemos las dos mezclas (1º yemas de huevos y ½ de azúcar glass) (2ºclaras de huevo y ½ de azúcar glass) y las juntamos, mezclamos hasta que quede una mezcla cremosa.
5. Aparte, mezclamos el café con el Coñac o Ron y mojamos el bizcocho en la mezcla. No lo empapes demasiado o se puede deshacer. Una vez mojados, los colocamos en el molde cubriéndolo como base.
6. Vamos añadiendo sobre esa capa de bizcocho la mezcla cremosa, sobre ella chocolate el rallado y vuelve a poner bizcocho mojado repitiendo lo mismo. Al final nos debe quedar una capa de la mezcla cremosa con el chocolate rallado sobre ella.
7. Una vez terminado añadimos un poco de cacao en polvo y listo.

¡Buon appetito!

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