Gelatina de mojitos

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Gelatinas de mojito
Ingredientes:
1 taza de agua
1 taza de azúcar
3 sobre de gelatina neutra (sin sabor)
3/4 taza de zumo de lima recién exprimido
Unas cuantas hojas de hierba buena o menta
1 taza de ron blanco

¿Cómo se hace?
1.Corta las limas por la mitad, a lo largo. Le quitamos la pulpa y toda la fibra blanca, vamos a utilizar la cascara como molde, o si queremos usamos vasitos. Conservalas en la nevera.
2. En una olla mezclamos el agua y el azúcar, removiéndolo hasta que se disuelva pero sin que llegue a hervir, luego lo apartamos del fuego e incorporamos la gelatina espolvoreando por encima para que se hidrate unos minutos antes de remover.
3. Corta en trocitos la hierba buena o menta, dejando algunas enteras para decorar y añádela y deja que se asiente durante 15 minutos. Retira la hierba buena dejando alguna para decorar la gelatina.
4. Incorpora el ron mezclando dejando asentar de 5 a 10 minutos.
5. Saca las cascaras de la nevera, y situalas bien de manera que estén bien apoyadas. Rellena las cascaras con la mezcla que hemos hecho.
6. Mételo en la nevera durante 3 horas como mínimo.

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